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用料
中筋面粉 200g水100g绞肉适量虾皮适量葱花适量高丽菜适量盐适量
面疙瘩的做法
步骤1:1.把面粉倒入盆中，先加入一半的水，用筷子搅拌均匀如图水边倒边注意，以不黏手为原则(因每个牌子面粉吸水度不同)
步骤2:2用手揉匀至下图的光滑状态
步骤3:3.捏成扁平的面疙瘩煮一锅水，
步骤4:将捏好的面疙瘩放入烫过，
步骤5:之后再过一下冷水(如果不排斥汤头等下煮时会变浊的话可省略此步骤)
步骤6:4.锅子烧热，将绞肉先入锅煸至金黄色后加入虾皮及葱花翻炒(提升香气秘诀：绞肉与虾皮煸至金黄色，葱花需炒出香气)
步骤7:加入高丽菜翻炒后加入水待滚，此时面疙瘩可一同加入
步骤8:待高丽菜的甜度释出后，面疙瘩也吸入饱饱的汤汁十分的入味，汤头也融合了蔬菜与肉汁的香甜
步骤9:自己做简单快速上桌