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用料
高筋面粉225克低筋面粉225克细砂糖200克发酵奶油225克鸡蛋1颗蔓越莓150克无铝泡打粉1小匙(可省略)
蔓越莓奶油饼干的做法
步骤1:将室温软化的发酵奶油加入细砂糖，搅拌至颜色稍泛白
步骤2:加入鸡蛋拌匀
步骤3:分3次加入已过筛的高、低筋面粉及泡打粉拌匀，拌匀即可勿出筋，此时如果太干不好拌，建议出动双手哦!
步骤4:最后再加入蔓越莓果干(可剪小块)拌匀饼干糊完成
步骤5:取干净塑胶袋或利用保鲜膜，将饼干糊分成2袋，整成长条柱状，冷藏(或冷冻)至少30分钟使其变硬
步骤6:将作法5切成约0.5~0.7公分宽的小饼乾，整齐排放在烤盘上
步骤7:送进已预热好上/下火185度/175度的烤箱(家用烤箱175度中层烤)，烤约15分钟后掉头再烤约10分钟
步骤8:烤好的饼干稍软，凉后就会变硬，蔓越莓酸甜的口感，真的很好吃哦~记得密封保存