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用料
中筋面粉150g芝麻粉10g盐1.5g清水75~80g玉米粉适量
芝麻面条的做法
步骤1:将中筋面粉+芝麻粉+盐+清水，放入搅拌器（或面包机）中搅打成柔软光滑的面团（也可用手揉），静置松弛30分钟
步骤2:桌面上洒上玉米粉防沾黏，面团上也要洒上少许玉米粉，杆成薄片状（看自己喜好厚薄，如果做很多，面团较大不好杆，可分成数团分开杆），也可以杆成略厚的长方片后，折3折再杆开，重复数次后再杆成薄片状，这样面条会比较有嚼劲一点
步骤3:杆完后表面洒上玉米粉，等一下折起来才不会沾黏
步骤4:折起来，没有沾到玉米粉的地方也要洒上去，用刀切成自己喜欢的宽度
步骤5:切完后散开分成2等份
步骤6:不用煮很久，以免过软烂
步骤7:完成