用料

喜相逢500公克，葱段10公克，姜片10公克，面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，酱油少许，盐1/2小匙，糖1/4小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许

酥炸喜相逢的做法

1.喜相逢与葱段、姜片及所有调味料搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将作法1腌好的喜相逢一只只依序沾上面粉、蛋液与面包粉。

3.取锅烧热后倒入适量油，将作法2沾上蛋液面粉的喜相逢一只只放入，炸2-3分钟至熟后捞出。

4.将作法3的原锅开大火，让油温度升高后，将作法3炸熟的喜相逢放入油锅立即炸一下捞起即可。

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