用料

油面250公克，蛤蜊6颗，蚵仔50公克，鱼肉50公克，葱2根，高丽菜丝30公克，红萝卜丝30公克，水350㏄，盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙

海鲜炒面的做法

1.蛤蜊吐沙洗净，蚵仔以1/2茶匙盐抓匀略腌后洗净，鱼肉切片，葱切3公分小段，备用。

2.取锅烧热后加入1大匙油，放入葱段爆香后，再放入高丽菜丝及红萝卜丝略炒，续加入水与所有调味料。

3.于作法2放入作法1的蛤蜊、蚵仔、鱼肉与油面，以大火煮至汤汁收少即可。

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