用料

全蛋2个,细砂糖80g,鲜奶50cc,低筋面粉120g,泡打粉3g,蜂蜜适量,红豆沙或果酱适量

铜锣烧的做法

1、先将蛋与砂糖打发，约打到蛋煳用打蛋器拿起可画出数字的浓稠程度

2、放入蜂蜜及鲜奶拌匀后，倒入已过筛的粉类拌合

3、将面煳放入保鲜盒后并轻敲让空气跑出来，冷藏静置约30分钟再使用

4、平底锅先预热后转小火，放入面煳煎至表面起泡泡即可快速翻面，避免烧焦

5、最后依个人喜爱的口味放入红豆沙或果酱做夹层即可

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