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用料
去骨鸡腿2片洋葱1/2颗姜少许葱1根蒜5瓣蛋2颗盐1茶匙糖1茶匙胡椒粉少许酱油100cc味淋200cc酒300cc
水波亲子丼饭的做法
步骤1:去骨鸡腿抹上盐、糖、胡椒。
步骤2:热锅加油，爆香葱姜末，再下蒜末，倒入米酒煮滚后加入高汤。
步骤3:将鸡腿与丼饭酱放入不锈钢调理盒中，静置10分钟。
步骤4:电锅底部放蒸架，将放有鸡腿的不锈钢调理盒放入，加盖，外锅水位加至不会渗入调理盒的高度。
步骤5:电锅电源线插入Remy控温器的插座中，Remy电源插上插座，温度探针插入水中固定。
步骤6:设定温度64度30分钟，开始慢煮。
步骤7:热锅中小火，擦干舒肥好的鸡腿，皮面朝下放入炒锅，煎香约3分钟，待鸡腿出油后，再下洋葱丝、柴鱼片，炒匀后先取出鸡腿，再将丼饭酱倒入，洋葱煮软后，即可取出洋葱摆盘。
步骤8:水波蛋作法：舒肥65度60分。
步骤9:丼饭酱作法：煮滚后关火，放入柴鱼片静置，或开微火不能滚的状态，煮20分。