用料

海生白文蛤300g辣椒0.5～1条蒜头5瓣老姜5片九层塔1小把白酒（米酒）80cc盐（视需要）少许

酒蒸白文蛤的做法

步骤1:1.准备食材，清理与清洗。（白文蛤事先吐砂）

步骤2:2.老姜、蒜头、辣椒切片，九层塔取叶嫩茎。

步骤3:3.起锅，开小火，加入少许的油，放入老姜、蒜头、辣椒（怕辣可最后与九层塔一起放）煸香。

步骤4:4.放入白文蛤与白酒，拌炒一下，盖锅盖焖一下。

步骤5:5.白文蛤开嘴时，放入九层塔，翻拌一下转绿即可关火。

步骤6:完成上桌。

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