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用料
鸡蛋4颗细砂糖55g无盐奶油45g盐巴2g中筋面粉120g瑞穗鲜奶360ml
卡士达千层蛋糕的做法
步骤1:将无盐奶油隔水加热融化
步骤2:将融化的奶油、砂糖、蛋、盐搅拌均匀
步骤3:加入过筛面粉
步骤4:搅拌均匀
步骤5:分两次加入微温的牛奶
步骤6:加入剩余的牛奶搅拌均匀
步骤7:将面糊再过筛
步骤8:封上保鲜膜冰入冷藏一个晚上
步骤9:煎饼皮前再过筛一次
步骤10:我买的是日本的卡士达粉
步骤11:用220ml的全脂牛奶搅拌均匀
步骤12:卡士达酱搅拌均匀后就可以冷藏了
步骤13:面糊用汤匙舀在锅子中间，火不用太大～摇晃一下锅子！
步骤14:饼皮一层分开放，凉了才抹卡士达酱～全部完成后封上保鲜膜，冷藏约八小时，觉得边边可以用剪刀稍微修剪一下～冷藏后蛮好切的！