用料

鲷鱼片150公克，洋葱10公克，青椒10公克，红甜椒10公克，面煳：7大匙，太白粉1大匙，沙拉油1大匙，吉士粉1小匙，水50㏄，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，沙茶酱1小匙，咖哩粉1小匙，盐少许，白胡椒粉少许，米酒1小匙，太白粉10公克

沙嗲咖哩鱼的做法

1.鲷鱼片切小片，加入腌料腌约5分钟，再均匀沾裹上面煳。

2.洋葱去皮切块；青椒、红甜椒去籽切块，备用。

3.热锅倒入稍多的油，放入作法1的鲷鱼片炸熟，捞起沥干备用。

4.作法3锅子留少许油，放入作法2的材料炒香，加入所有调味料炒匀后，加入作法1的鲷鱼片拌炒均匀即可

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