起司白酱焗烤面包

法国小圆面包3粒起司片3片花椰菜（烫过）数朵红萝卜丁适量玉米适量毛豆适量鸡肉丁适量荷兰芹适量白酱分组1奶油20公克特浓豆浆（自制）200cc低筋面粉2大匙盐少许胡椒粉少许

步骤1:准备法国小圆面包。这是我自己用天然酵母鲁邦种做的，一般面包店也有在卖小圆面包。

步骤2:把面包中间挖空备用。

步骤3:制作白酱：1:将奶油放入锅中，开中小火融化。

步骤4:2:等奶油全部融化起泡之后，摇晃一下锅子，让奶油沾满锅底面。转小火（一定要小心火候），倒入面粉，用搅拌器用转圈的方式炒开。

步骤5:3:炒的时候，刚开始一定会结块，不用担心，炒到看不到粉了，这时将牛奶或豆浆分2到3次倒入，然后不断地用搅拌器搅拌，然后再加入调味。

步骤6:4:用小火让酱汁慢慢变浓稠之后，视要做的料理，要稠一点，就可以关火，要稀一点可加入高汤、牛奶、豆浆等。

步骤7:这是我事先炒好的彩蔬鸡丁，家里有什么适合的材料都可以放入。

步骤8:把上面的彩蔬鸡丁放入适量拌一下，即可关火。（因为是炒过调过味的食材，不用再调味）在面包中放入这白酱材料，上面再加上一片起司片，然后用200度烤箱烤约10分钟，上面撒上荷兰芹。

步骤9:香味四溢的焗烤白酱面包盒，就完成了!

步骤10:白酱（Creamsauce,orwhitesauce），是一种西洋料理的基本酱汁，主要是用奶油和面粉煮成的奶油面粉糊再放在牛奶或是鲜奶油中煮成的。早期的白酱，因为用大量的奶油去炒香面粉，再加入浓重的鲜奶油，所以热量高，现在都慢慢改良用少少的奶油或是不加奶油，也可以制作出美味的白酱。

步骤11:道具小提示：道具的话，用手动的搅拌器和有点深度的18公分之内的不锈钢小锅（锅子太大材料不容易炒均），最方便，材料也很容易调开。