韩式杂菜

韩国冬粉150g

步骤1:韩国冬粉:150g鸡肉:130g黑木耳丝:2朵红萝卜丝:1/5条(55g)红椒丝:1/5颗(56g)洋葱丝:1/2颗(73g)去根菠菜:5株(85g)香油:1大匙(15g)，先醃鸡肉接着准备其他食材。

步骤2:煮一锅水，水滚后下冬粉，冬粉完全没入水里后煮个8分钟起锅，再以冷水冲凉沥干。

步骤3:蔬菜调味料:盐:适量，另起一锅滚水，加入少许盐巴川烫菠菜1分钟，起锅冲凉后拧去水分加入1/8小匙盐调味。

步骤4:起油锅将其他蔬菜依熟透的难易程度分别下锅炒，并加入盐巴调味，每一种大概都加了约1/8小匙左右的盐巴调味。

步骤5:鸡肉醃料:胡椒粉:1/8小匙太白粉:1小匙糖:1/2小匙香油:1/2小匙酱油:1小匙(5g)米酒:1小匙蒜末:1小匙，蔬菜都起锅后再加入沙拉油起油锅炒熟鸡肉。

步骤6:冬粉调味料:胡椒粉:1/8小匙糖:1大匙酱油:4大匙芝麻:1小匙香油:1大匙，另起油锅将冬粉加入调味料稍微拌炒一下熄火，将冬粉搅开散热后再加入其他煮好的食材和另一大匙香油拌匀即可。

步骤7:小叮咛:1.肉要用猪、牛肉亦可，不放肉的杂菜也很常见。2.全部食材要跟炒台湾米粉一样一锅炒熟也并无不可，分开炒再拌匀看起来比较清爽美观可口。3.可冷藏当凉拌菜。