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用料
白萝卜1条（约900g)盐2大匙糖2大匙青葱4枝蒜头5瓣姜1小块韩国辣椒粉1/4杯鱼露或酱油40～50cc醃萝卜汤汁120～150cc糖（可省）1小匙
韩式辣萝卜的做法
步骤1:准备一条白萝卜削皮洗净
步骤2:先切成车轮状
步骤3:再将每一块车轮状切成大小适中的块状
步骤4:切好的萝卜块放入不锈钢盆加入盐、糖混拌均匀后，静置30分钟
步骤5:青葱、蒜头、姜切碎
步骤6:⏰30分钟后盆中的白萝卜已经出水，将这些醃渍萝卜的水另外倒入容器中备用以干净的水稍冲洗二次沥干
步骤7:葱、姜、蒜末放入装着白萝卜块的不锈钢盆中
步骤8:接着来调酱韩国辣椒粉分次加入，慢慢调整自己喜好的辣度
步骤9:鱼露（或酱油）偏咸，建议也是分次加入，边调边试味道稍早保留的醃渍萝卜水也加入调匀这时如果觉得咸，可加少许糖中和
步骤10:调好的辣酱倒入白萝卜块中
步骤11:建议最好准备料理用的塑胶手套戴上手套将所有材料混拌均匀
步骤12:准备一个干净的玻璃罐将拌好的萝卜块装入瓶中，尽量塞满避免空气影响发酵
步骤13:放进冰箱冷藏至少一天等白萝卜吸收了浓郁的酱料就可以吃囉！
步骤14:开胃下饭的小菜！一下就吃了半瓶～