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用料
鸡蛋面半包鸡蛋1颗节瓜半条碎牛肉100g香菇2朵红萝卜20g小鱼干昆布高汤600ml葱少许盐1g蒜泥半匙酱油15ml辣椒粉少许芝麻油少许蒜泥1g青辣椒半根
韩式宴会面的做法
步骤1:首先，先将栉瓜、香菇、红萝卜切丝备用，之再在平底锅内倒入沙拉油，将塩及胡椒粉撒入栉瓜中拌炒，再以同样的方式将红萝卜、香菇、牛肉都分别炒起来，之后装饰用的鸡蛋丝需要将蛋白和蛋黄分开煎之后，待冷确后切丝备用。
步骤2:此时再将鸡蛋面放入滚水中煮６分钟左右，再将面捞出用冷水冲洗沥干水份备用。调味料的部份，就是将酱油、辣椒粉、芝麻油、蒜泥及青辣椒放入搅拌后备用。
步骤3:这时再来煮高汤，６００ＭＬ的水加上昆布及小鱼乾，待水滚后将昆布及小鱼干取出，同时在汤内加上塩、葱花及蒜泥，这样高汤的部份就已经完成。接下来就是摆盘的动作了，将面在碗里后，再注入刚煮好的高汤，此时再将刚刚都炒好的装饰菜依圆型的方式摆上都完成了，酱料的部份可以先不要放入碗里，待吃的时候再依个人喜欢的