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用料
伯爵茶一包砂糖200g中筋面粉200g牛奶100g鸡蛋2颗无盐奶油100g
伯爵茶磅蛋糕的做法
步骤1:先将材料备妥；先将无盐奶油放置室温下回温，并依序将中筋面粉过筛、两颗鸡蛋打成蛋液及将茶包中茶叶取出(如果颗粒太大需捣碎，以免影响口感)、烤模内放置烘培纸并涂上薄薄的油以防沾黏。
步骤2:将200g的糖与回温的奶油打发，颜色呈现略微泛白松软即可，并分三次将蛋液倒入搅拌均匀
步骤3:将牛奶及伯爵茶茶叶倒入盆中，并搅拌均匀。并在此时预热烤箱
步骤4:将过筛过的面粉分三次放入绞拌均匀，即可倒入烤模内，倒入后可轻轻敲烤模，让面糊中空气排出，使用刮刀将面糊稍稍抹平使得表面平整，即可放入烤箱
步骤5:烤箱设定上下火170度烤55分钟，在45分钟时请先将面糊取出，使用刀子在中间画上一道痕迹。因每台烤箱温度不相同，可使用竹签插看看是否有沾黏面糊，如果都没有沾黏就是烤熟了!!!