用料

无盐奶油180克细砂糖180克低筋面粉200克鸡蛋4颗柠檬1颗

柠檬磅蛋糕的做法

步骤1:奶油秤好后放置室温软化，面粉过筛，柠檬挤汁备用

步骤2:将已软化的奶油及砂糖放入搅拌器后开高速打发

步骤3:要打到像照片这样膨松才算完成

步骤4:依序加入4颗鸡蛋，切记要一颗打完搅拌完成后才能再下另一颗鸡蛋，中途搅拌器不需关机

步骤5:最后加入柠檬汁，刚开始会有点分离，不用担心，继续搅拌后会再融入面糊中，最后刨一点柠檬皮进面糊中

步骤6:将面粉倒进钢盆中用刮刀轻轻拌匀，最后送进蛋糕模，完成后敲一敲将气泡敲出来

步骤7:烤箱200度预热10分钟，送进烤箱烤30分钟后放凉切片就完成了

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