用料

鸡腿肉150克西芹4条蒜蓉4瓣海盐适量白糖适量绍兴酒1茶匙白糖0.5茶匙酱油1茶匙绍兴酒1茶匙胡椒粉少许太白粉0.5茶匙麻油1茶匙白糖0.5茶匙蚝油1茶匙清水2汤匙

西芹炒鸡柳的做法

步骤1:鸡腿肉洗净,去鸡皮和切成粗条

步骤2:用鸡肉醃料醃鸡腿肉约2小时

步骤3:西芹洗净,沥干水份,撕去表面较粗的纤维;斜切粗条;蒜剁成蓉,备用

步骤4:烧热油锅,下醃好的鸡腿肉炒至8-9成熟,盛起备用

步骤5:于同一个锅内再下油烧热,爆香蒜蓉后下西芹,加入适量海盐和白糖炒匀,浇少许绍兴酒兜匀

步骤6:加入鸡腿肉炒匀,下调味料,把西芹煮至软身及鸡腿肉熟透

步骤7:即成西芹炒鸡柳

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