用料

吻仔鱼三～四两姜丝500g辣椒1根葱段半根酱油一小匙糖一小匙花生粒一大匙沙拉油一大匙

古早味爆姜吻仔鱼的做法

步骤1:1.姜丝切丝、辣椒去子切丝。2.葱段切花。

步骤2:吻仔鱼从冷冻库取出后，冲冷开水后用铁网沥干。

步骤3:以文火方式慢慢加热起油锅。

步骤4:倒入姜丝平舖，以文火煎至半干。

步骤5:倒入吻仔鱼，平舖煎至八分干。

步骤6:倒入一小匙酱油、糖后拌炒。

步骤7:倒入花生粒，将所有材料拨一旁；放辣椒丝煸至干掉，拌炒均匀。

步骤8:盛盘后洒上葱花即可上菜囉！

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