用料

蛋白100g细砂糖100g食用色素1滴

Meringue马林糖的做法

步骤1:蛋白盛入无水、无油的干净钢盆，以隔水加热的方式，用手持电动搅拌器打出泡沫

步骤2:砂糖分2-3次加入

步骤3:蛋白打到浓稠且有明显纹路，同时可拉出直挺尖角的硬性发泡此为瑞士蛋白霜

步骤4:喜欢有点颜色变化的可加一滴食用色素拌匀，或是以牙签沾一点食用色素，稍微搅和一下，就会形成不规则的花纹

步骤5:以挤花袋将蛋白霜挤出自己喜爱的形状，进烤箱100度烤将近一小时，等完全冷却即完成了！

步骤6:装进漂亮的玻璃罐当做甜蜜小礼物~

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