用料

三层肉1斤壶底油3大匙油膏1大匙冰糖3克米酒1大匙水1200cc葱1根蒜头5颗辣椒2根姜6小片笋丝.醃渍小黄瓜少许荷包蛋1颗

古早味爌肉饭的做法

步骤1:三层肉先川烫过,表面看起来有熟,捞起洗净去杂质,在切成长7公分厚度1.5公分的大小

步骤2:锅内下一点油,煸香姜片.葱.蒜头.辣椒,在下三层肉煸出有恰恰的样子

步骤3:接着下冰糖.壶底油.油膏.米酒,炒至三层肉上色

步骤4:接的下水,记得一定要盖过食材,盖上锅盖,大概小火煮个40-50分钟,筷子能轻易戳过即可

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