用料

马铃薯泥150公克，鲔鱼罐头1罐，豆腐渣150公克，洋葱150公克，青葱30公克，沙拉油适量，裹粉料：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量

葱香鲔鱼可乐饼的做法

1.洋葱和青葱切末，用纱布包起来用流水搓洗，洗去呛味后挤干水份。

2.将鲔鱼从罐头里取出沥干水份。

3.将作法12所有材料和马铃薯泥混合均匀，再加入适量调味料调整味道。

4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的马铃薯泥分成8等份，再搓成圆形，压扁成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。

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