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用料
丁香鱼130g辣椒50g豆豉30g蒜头50g牛头牌咖哩炒酱2大匙糖1大匙油半杯
辣炒小鱼干的做法
步骤1:小鱼干冲洗沥干
步骤2:干豆鼓泡水沥干…蒜头切末…辣椒切小圈…我都用剪刀来剪手较不会沾到辣…吃很辣的可加些朝天椒
步骤3:这次做法不先炸小鱼干…所以油量就会较少哦！干锅小火拌炒将小鱼干去水份后取出
步骤4:另起油锅…倒入米量杯半杯油…小火先下蒜末拌炒再下辣椒炒约3~4分…小心别焦了…豆鼓放入拌炒
步骤5:小鱼干放入拌炒,加点米酒(食谱外)拌炒
步骤6:最后加入2大匙咖哩炒酱…炒至小鱼干自己喜欢的口感
步骤7:拌炒均匀…因丁香鱼买的大小不一,这部份要稍微斟酌一下…别炒太硬哦…边炒边试吃~放凉可冰至冰箱冷藏…趁新鲜尽快食用完哦！
步骤8:辣炒小鱼干完成~