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用料
杏仁条或杏仁角80g无盐奶油50g黑糖50g鲜奶20g低筋面粉150g奶粉15g
黑糖杏仁脆饼的做法
步骤1:无盐奶油放置室温下软化，加入黑糖先用橡皮刮刀略搅拌混合，再用搅拌机搅打均匀呈滑顺感。
步骤2:将鲜奶分次加入作法1中，用搅拌机快速搅打均匀呈奶油糊。
步骤3:低筋面粉&奶粉过筛，加入奶油糊中用橡皮刮刀拌合，再加入杏仁拌匀呈面团。
步骤4:将面团置于工作台上，用手整形成宽约4公分长方体，并用烘焙纸包好放进冷冻库1小时凝固。
步骤5:用刀切割凝固的面团，切成厚约1公分的长方形片状，铺排于烤盘上。
步骤6:放进已预热150°C~160°C烤箱内，烘烤20~25分钟左右，熄火继续用烤箱余温焖10~15分钟，取出置凉即可。