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蔬菜玉子烧

为您提供蔬菜玉子烧的菜谱,包括蔬菜玉子烧的做法,蔬菜玉子烧的做法步骤,蔬菜玉子烧怎么做好吃等详细内容。

用料

蛋2颗鲜奶或高汤20CC盐少许酱油少许花野菜2-3小颗红萝卜切片两片

蔬菜玉子烧的做法

步骤1:先把花野菜、红萝卜洗净后滚水烫约2分钟

步骤2:待蔬菜放凉后,切碎,加入盐、酱油、鲜奶或高汤,均匀搅拌。将两颗蛋打入碗中稍微搅拌之后加入蔬菜碗搅拌

步骤3:热油锅—小火(看要抹奶油或橄榄油皆可)用大汤勺舀蔬菜蛋液放入油锅分布均匀蔬菜蛋液半熟时就要开始卷,不然太熟会裂开(由前端往自己方向卷、可把锅子斜拿让它自己卷的比较顺)卷到下方后,上端涂少许油,把蛋往上推,下方再涂少许油,依序前面动作重复至液体使用完

步骤4:可以用锅铲稍让玉子烧硕型,手用锅子左右倾斜让两边玉子烧硕型

步骤5:煎起后可用吸油纸吸过多油脂放凉后即可切片


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