用料

姜末5公克,红萝卜60公克,马铃薯60公克,咸蛋黄半颗,醋2毫升,杏包菇40公克,九层塔5公克

赛螃蟹塔香杏鲍的做法

1、马铃薯、红萝卜去皮后，蒸熟后，压成泥混再一起备用。2.咸蛋取出咸蛋黄后，咸蛋黄压泥备用3.杏包菇切成适当大小(滚刀块、斜厚片)备用

2、取一锅，热锅热油后加入姜末拌炒至香气出来后，加入咸蛋黄炒至大冒泡(不要焦)，加入作法1-1的泥小火伴炒，加入适量的盐，炒约1~2分钟即可加入醋拌均即可起锅

3、起一油锅炸杏包菇至金黄后，加入九层塔(要记得盖盖子以免受伤)

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