蝶豆花渐层冻饮

干燥蝶豆花30朵Snapple粉红柠檬饮300cc吉利丁6片糖60克柠檬1颗1颗风味果醋100cc

步骤1:准备足量冰块加水后，把吉利丁片一片片放进去，泡软。记得水一定要冰!!不然温度不够低让吉利丁提前融化在泡软用的水里，会影响之后做出的成品的硬度哦。

步骤2:500cc水煮沸后，放进干燥蝶豆花一起煮5分钟后，稍微放凉备用。

步骤3:取300cc的蝶豆花水放进锅中，加30克糖，两片泡软并挤干的吉利丁片，稍微加热到所有固态材料融化，就可以倒入模型中放凉。这是第一种果冻。

步骤4:取100cc蝶豆花水，加200cc水，30克糖，2片泡软挤干的吉利丁片，重复上列动作。这是第二种果冻。

步骤5:把Snapple饮料加2片泡软挤干的吉利丁片，重复上列动作，就成了第三种颜色的果冻了。

步骤6:把上列三色果冻放进冰箱4-6小时，等凝固后就可以切丁了哦。(这样吉利丁比例做出来的果冻是类似爱玉，成型但稍软，方便用吸管吸取。)

步骤7:*最前面的圣代杯是三种果冻加一大匙柠檬汁。**梅森杯是先放果醋(我用韩国的Petitzel白葡萄醋(含糖))，加上大量冰块后再倒入蝶豆花水。

步骤8:***玻璃杯里则是三色果冻加气泡矿泉水，最后再放一大匙的柠檬汁。