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用料
牛肉片200g苹果1/2颗高粱酒1小匙麻辣酱1大匙酱油2大匙糖1小匙水适量白醋1/2小匙莲藕粉1/2小匙
酒香麻辣苹果卷的做法
步骤1:食材大集合:特殊风味的秘密武器是---58度金门高粱酒,美味醇厚,让菜肴更具特色。
步骤2:将牛肉片用58度金门高粱酒醃渍,等候15分钟。由于58度金门高粱酒风味醇厚,与肉类特别搭配,且用量不必多,添加少许就能引出食物美味。
步骤3:将苹果切条备用。
步骤4:醃渍过后的牛肉片两片平行放置,将3条苹果条放在牛肉片上,卷成苹果牛肉卷
步骤5:过程图
步骤6:起油锅,牛肉卷以接口向下方式,放入锅中煎到略呈金黄色,加入酱汁,小火慢慢红烧,直到入味,渐渐收汁,起锅前淋少许白醋提香,即可盛起。
步骤7:排盘时,可将麻辣牛肉卷一切为二,一口一卷,大口品尝飘散酒香的美味。