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用料
绞肉300g豆腐140g日式清酒3大匙全麦吐司面包2片青白葱适量红萝卜1个番茄汁200g牛肉高汤块或蔬菜高汤块1个温水100cc百里香少许海盐少许胡椒粒少许
红烧豆腐丸子的做法
步骤1:细切清白葱，胡萝卜切丁，土司面包在调理机中打细
步骤2:混合绞肉末，清酒，1/2份量青白葱，蒜泥
步骤3:细土司面包
步骤4:豆腐，盐和胡椒粒
步骤5:混合好让丸子馅黏黏的有弹性
步骤6:用汤匙或手上抹上少许手粉揉成数个丸子
步骤7:撒上少许面粉于生丸子
步骤8:烧锅水，放入豆腐丸子煮至浮上水面,取出沥干
步骤9:橄榄油加入平底锅中，放入青白葱和百里香炒香
步骤10:加入丸子
步骤11:入红萝卜丁焖煮约10分钟
步骤12:加入番茄汁和混合好的高汤汁(高汤块+温水),小火焖煮至滚，试味
步骤13:挖开丸子，内层柔软豆腐混合绞肉馅中,搭配茄汁经小火慢煮,非常好入口,可口又下饭~大人小孩都爱呢!