用料

苋菜1大包,咸蛋2颗,无铅皮蛋1颗,吻仔鱼适量,蒜头5-6瓣,姜丝适量,高汤1罐,橄榄油适量,太白粉水适量

金银蛋苋菜羹的做法

1、蒜头切片,嫩姜切丝,咸蛋切小块,皮蛋切大块,苋菜洗净剥嫩叶,茎以手拔段状并去除外层较老纤维...备用

2、起锅下橄榄油和姜丝,炒热后加入蒜头和吻仔鱼拌炒

3、加入一罐高汤,待高汤滚后放入苋菜和处理好的金银蛋块一起拌炒

4、苋菜熟后即可慢慢加入太白粉水,依家人喜爱的羹汤浓稠度调整太白粉水多寡,即可盛盘享用喔~

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