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用料
鸡胸肉1块小黄瓜6～7条红萝卜片5～6片蒜末1瓣的量小辣椒1条葱段12根的量沙茶酱1/2汤匙酱油1/4汤匙黑胡椒粉少许香油少许太白粉2茶匙沙茶酱1又1/2汤匙酱油1/3汤匙香菇精或鸡粉少许水1～2汤匙盐（调整用）少许
沙茶黄瓜炒嫩鸡柳的做法
步骤1:小黄瓜和葱洗净备用；炒料的沙茶酱和酱油先放一起；
步骤2:鸡胸切成粗条状，用醃料抓匀备用；蒜头切末；辣椒切小圈；红萝卜切片；小黄瓜切滚刀；葱切段。
步骤3:热炒锅中放少许油，将鸡肉两面煎上色。
步骤4:放入蒜末和红萝片ㄧ起炒香；
步骤5:放入小黄瓜，并倒入沙茶酱+酱油及其他的调味料拌炒；
步骤6:炒匀后用醃料的容器(不用洗)直接装ㄧ点点水倒入炒锅中。
步骤7:水滚后试调味，用盐巴调整味道。最后放入葱段拌炒即可喔～
步骤8:上桌。