用料

南瓜150克百香果1颗马铃薯半颗鸡胸肉150克小黄瓜1条蚝油(或油膏)、1小匙香菜茎、黑胡椒少许甜酒酿1大匙敲碎的坚果少许

百香南瓜酱佐嫩鸡沙拉的做法

步骤1:食材可一次多准备一些，一次做好半成品储存起来，食材也尽量切细末，

步骤2:南瓜和马铃薯可一起蒸熟备用。南瓜蒸熟，打碎，加入百香果汁(可含果粒)、香菜末，蠔油、甜酒酿；黑胡椒，拌匀备用。马铃薯搅拌成泥备用。

步骤3:鸡胸肉划十字刀，滚水川烫1分钟，关火闷10分钟待熟透捞起，拨成细丝备用。鸡胸肉丝加入马铃薯泥，再加入百香南瓜酱、坚果碎。拌匀即可。装盘时，可以小黄瓜切圆片做为盘饰，中间放置鸡胸肉沙拉，即可上桌

---

---