用料

鸡腿5支酱油200cc青葱2根蒜头5~7瓣老姜5片辣椒1根白砂糖1大匙八角2颗米酒1~2小匙食用水600cc

酱卤鸡腿的做法

步骤1:先备好以上食材。老姜切片，蒜头去皮，青葱用菜刀稍拍碎即可。

步骤2:鸡腿洗净川烫去血水，捞起备用。

步骤3:热锅加入少许油，放入葱，蒜头，姜，辣椒爆香。放入鸡腿稍煎一下，同锅炒糖让鸡腿表面沾附焦糖(糖色)。

步骤4:加酱油煮滚后入米酒，再次煮滚后再加入水煮沸，最后移至电锅炖煮。(外锅约1.5杯水，记得连八角一起放入煮)

步骤5:

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