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用料
猪绞肉(绞2次)1斤(约可包70颗)馄饨皮10两蛋白1颗米酒2大匙盐1.5小匙白胡椒粉少许酱油1至2大匙白醋1小匙砂糖0.5小匙盐0.5小匙椒麻酱(或辣油)1小匙煮馄饨的水(或热水)1大匙油葱(可省略)0.5小匙
红油抄手的做法
步骤1:取大锅，加入猪绞肉、馄饨肉的调味料，充分搅拌均匀，搅拌至肉有黏性(ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的)备用。
步骤2:开始包馄饨，什么包法都可以，
步骤3:外面卖的直接掐成一坨的也行，搞刚一点包成元宝状的也行，
步骤4:整个随兴。
步骤5:滚水煮馄饨，馄饨浮起后，再煮约2分钟即可起锅(冷冻的要加冷水2次、大约煮7至8分钟)。
步骤6:调好红油抄手的酱汁，直接加入煮好的抄手拌一拌，
步骤7:完成。
步骤8:(这个椒麻酱又麻又香超够味)