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用料
中筋面粉500g泡打粉2茶匙细砂糖2茶匙盐1茶匙无盐奶油110g牛奶300ml
英式司康的做法
步骤1:先将奶油切小块后冷藏备用。接着将所有粉类食材分别过筛后搅拌均匀，再拌入切成小块的奶油，搅拌约5分钟至均匀。
步骤2:接着将粉状食材中间略微挖出一个凹洞，倒入牛奶后用叉子搅拌均匀。
步骤3:用手再稍微揉成一个大面团，接着取出面团，在一个洒了面粉的干净平台上将面团稍微压平，洒上一些面粉，杆面棍也抹上适量面粉，接着将面团杆平至1cm厚度。
步骤4:用模子切出一个个司康，放到烤盘上。(我没有模子，改用米杯，大小还蛮合适的。)
步骤5:司康表面涂上薄薄一层蛋液，接着进烤箱，用190℃烤15到30分钟至表面呈金黄色即可。(请视个人烤箱调整)
步骤6:完成后切开沾果酱享用。