和风黄瓜镶肉

大黄瓜1条绞肉1盒猪肝抹酱(超重要！)1罐蒜头(不喜欢可以少放)5瓣白胡椒粉半茶匙米酒1大匙杏鲍菇适量玉米适量太白粉2茶匙柴鱼酱油3大匙味霖1大匙水半碗

步骤1:准备好所有食材，猪肝抹酱是小秘方不要忘记它~

步骤2:首先将大黄瓜切成一公分厚的厚片，然后中间挖空，皮可去可不去，我闲著没事就弄了点小花样，平均间隔的去皮，就可以做成绿白相间的模样了~

步骤3:然后把杏鲍菇切丁，玉米先放进大碗中。(这两样都可以换成任何你喜欢的蔬菜，皎白笋啦、红萝卜啦、香菇啦~都可以哦！)

步骤4:然后把所有调味料(柴鱼酱油、味霖、水除外)、绞肉、蒜头、猪肝酱，放进食物调理机，然后我口味比较重，有加了1大匙的蠔油。

步骤5:如果没有食物调理机的朋友，就辛苦一点用4~6双筷子搅拌吧！因为有猪肝酱，所以不用摔打绞肉，就可以有很好的黏性哦！

步骤6:再来放进有蔬菜丁的大碗里，把全部拌均匀。

步骤7:然后一个一个的填入大黄瓜中间的洞洞，放进锅子蒸20分钟，这样黄瓜还有点脆脆的，如果喜欢软烂口感的，建议水煮或是把炊蒸的时间拉长哦！

步骤8:因为肉泥有剩，我就捏成肉丸子沾上地瓜粉下锅油炸，炸的时间5分钟，全程中小火，起锅前30秒转大火抢酥~不喜欢炸物的，捏成饼状下锅煎也可以哦~！

步骤9:起锅的肉丸子~超香的~而且很多肉汁哦！

步骤10:我想可能是猪肝酱的关系，但是炸的过程因为太多汁会一直油爆....小小缺点~哈哈~

步骤11:将柴鱼酱油、味霖、水倒入锅中，煮滚后以太白粉水勾芡，浓稠度依个人喜好调整~

步骤12:将蒸好的黄瓜镶肉取出，淋上煮好的芡汁，撒上些许白芝麻装饰~就可以上桌囉~！宴客或自己吃都很美观又好吃哦！多出的肉馅可包饺子、煎肉排、包馄饨...等等，很多用途哦~！如果不喜欢吃黄瓜，换成苦瓜也是很美味的哦~！