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用料
虱目鱼柳200克红椒半颗黄椒半颗玉米笋6只洋葱四分之一蒜头一颗米酒一匙蛋一颗中筋面粉适量地瓜粉适量酱油一匙黑胡椒两汤匙酱油膏三汤匙A1牛排酱一大匙洋葱四分之一颗水一米杯太白粉一小匙蒜头一颗糖一小匙
黑胡椒炒鱼柳的做法
步骤1:首先先完成黑胡椒酱，少许油加入洋葱、蒜末炒软，加入黑胡椒一起炒，各式调味料全部加入，最后加入太白粉水勾芡就完成囉！
步骤2:所需食材如上图，鱼柳先用米酒和酱油醃一下，蔬菜切成条状备用。
步骤3:鱼柳先均匀裹上面粉，在沾蛋液，最后均匀裹上地瓜粉，下锅用半煎炸方式使其熟透，起锅放在吸油纸上。
步骤4:热油锅加入蒜末、洋葱炒软，加入蔬菜炒熟，放入鱼柳加少许柴鱼粉调味，最后加入黑胡椒酱调味，就完成囉！