用料

鸡蛋3颗细砂糖30g低筋面粉90g蜂蜜25g鲜奶30g融化奶油30g

蜜香蛋糕的做法

步骤1:将细砂糖与蛋白以外的材料倒入盆中，将其拌匀。想调制不同口味的，可加2-3g的粉做变换（图中为抹茶口味）

步骤2:将细砂糖分次倒入蛋白中，搅打至湿性发泡备用（呈现小勾状）

步骤3:分次将打发蛋白拌入步骤一的面糊中。模子底部先铺上烤焙纸（方便拖模）上下火160度烤20-30分钟。（各家烤箱状况不同，请自行微调）

步骤4:此款蜜香蛋糕，刚出炉时口感非常湿润；放凉后偏向干爽但香气不减，多层次的风味，简单又好吃。

步骤5:原味也是百吃不厌的绝佳选择，想吃热的，可以进烤箱回烤一两分钟，非常容易。

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