美味蜜汁烧肉饭

五花肉2条500克酱油210g香菇素蚝油135g番茄酱1T米酒1T豆瓣酱1T乌醋1T李锦记蜜汁烤肉酱2T大蒜泥5瓣油1T蜂蜜1T油2T冰糖1T

步骤1:将五花肉洗干净，把最上层的皮去掉，我这次没去吃起来很硬。将上糖色的油及冰糖放入锅中，等糖融化。

步骤2:因为要让五花肉每一面都上色，所以不要太常翻动。

步骤3:煎到6面都金黄为止。

步骤4:接着是将醃料全部调好后，倒入塑胶袋中。

步骤5:等两条肉冷却后放入塑胶袋中，肉一定要被醃料盖住喔。送入冰箱，食谱说醃24~72小时。

步骤6:这次我醃48小时左右。从冰箱取出后，烤箱预热180度。将肉放于烤架上送入烤箱。

步骤7:原食谱烤约35分钟，但我家的烤箱可能温度不够。180度烤了15分钟后，转成190度烤10分钟，取出此时刷第一层蜜汁，再烤10分钟，刷第二次蜜汁，此时将肉翻面。接着190度再10分钟，取出刷第三次蜜汁，190度再烤10分钟。总共约55分钟，自己家烤箱的温度不同要随时观察喔。

步骤8:接着黯然消魂饭就可以上桌囉。