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用料
电锅1台义大利面100克青酱3汤匙火腿80克洋葱1/6颗蒜片1瓣黑胡椒1/8茶匙盐1/4茶匙高汤70ml橄榄油1/2汤匙花椰菜80克南瓜80克红甜椒1/3颗法式芥茉1/2汤匙蜂蜜1/2汤匙原味沙拉酱1/2汤匙盐1/8茶匙鲶鱼片1片迷迭香1小株盐(醃鱼肉)1/4茶匙黑胡椒(醃鱼肉)1/8茶匙面粉(面糊)1/2杯泡打粉(面糊)1/2茶匙盐(面糊)1/4茶匙黑胡椒(面糊)少许气泡水(面糊)70ml太白粉1汤匙油适量
一锅出一桌的做法
步骤1:一锅青酱火腿义大利面~准备工作:洋葱切粗丝,火腿切粗丝。
步骤2:洋葱铺在专用不锈钢提锅,依序放上义大利面、火腿、蒜末,淋上橄榄油、加高汤,盖提锅锅盖。内锅加水1.5杯,煮15分钟。
步骤3:义大利面煮好后加青酱。
步骤4:在锅中拌均匀。
步骤5:拌好后洒上起士粉,可随个人喜好加胡椒或辣椒片。
步骤6:花椰菜南瓜沙拉~准备工作:白花椰菜洗净切小颗,南瓜连皮切0.5cm片,红甜椒切块。
步骤7:花椰菜、南瓜、甜红椒放盘子,洒上少许盐巴,置于专用不锈钢提锅上,盖上电锅盖。
步骤8:按下按钮,将蔬菜与义大利面同步蒸15分钟至熟。
步骤9:蜂蜜、芥茉、原味沙拉酱拌均匀成沙拉酱,淋在蒸好的蔬菜上。
步骤10:冷天气最适合吃温沙拉,三色蔬菜让人元气十足。
步骤11:炸鱼块~准备工作:义大利面煮好后取出内锅,把内外擦干。
步骤12:鱼片切小块,加盐黑胡椒醃5分钟。
步骤13:将面糊材料拌均匀。
步骤14:面粉混合物加气泡水拌均匀至没颗粒成面糊,鱼片沾太白粉后,裹上面糊。气泡水或啤酒可让面糊口感更脆,用一般没气泡的水也可。
步骤15:内锅放瓦斯炉上,加油中大火加热,将鱼块炸至金黄后,放厨房纸巾上吸油。牛头牌厉害电锅是市面上唯一可在瓦斯炉上做炸物的内锅!
步骤16:洒上迷迭香碎,香气诱人。
步骤17:不用30分钟,义大利套餐上桌囉!