用料

苦瓜一根咸鸭蛋2个蒜头2颗烹大师干贝粉一小匙

客家咸蛋苦瓜的做法

步骤1:热锅，下蒜末、咸蛋黄拌炒。

步骤2:将咸蛋黄炒至出泡。火侯要适中，以避免蛋黄炒焦。

步骤3:咸蛋黄炒出泡后，接着下苦瓜同炒。

步骤4:下苦瓜同炒时，咸蛋白亦可一起下去炒。

步骤5:加半碗水，闷ㄧ下苦瓜。

步骤6:掀开锅盖，确认一下苦瓜是否熟了。

步骤7:如果不够熟，再加半碗水稍稍闷一下。

步骤8:整个变成浅绿色，试吃确认是自己喜欢的硬度时，加一小匙烹大师干贝粉，搅拌均匀后，起锅盛盘。

步骤9:耶～美味可口的咸蛋苦瓜完成了。是不是非常简单呀。

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