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用料
牛奶500g动物鲜奶油500g糖70g全蛋1颗蛋黄200g抹茶粉15g糖140g温热水(约60度)60g抹茶粉6g糖15g动物鲜奶油100g颗粒红豆馅适量
抹茶布蕾的做法
步骤1:将牛奶和鲜奶油拌匀一半倒入锅中与70g的糖一起煮至糖融化(另一半留着备用)
步骤2:140g的糖和抹茶粉拌匀加入蛋跟蛋黄
步骤3:倒入少许没煮过的鲜奶油
步骤4:再到入煮过的鲜奶油拌匀
步骤5:最后再倒入剩下的鲜奶油并过筛
步骤6:倒入容器里约8~9分满
步骤7:烤箱温度170/150格热水烤20分钟
步骤8:趁烤的时间可以制作抹茶酱1.将抹茶粉跟糖混和2.加入温热水进去并过筛3.最后加入鲜奶油即可
步骤9:抹茶布蕾烤好时，倒入抹茶酱并放上红豆即可完成