用料

芋头半颗苏打饼70公克白胡椒粉适量盐适量中筋面粉60公克水40~50C.C鸡蛋1颗

酥脆芋饼的做法

步骤1:准备食材。

步骤2:芋头，去皮切片，每片二面抹上少许盐，放入电锅蒸到7~8分熟。自然の颜饼干-麦穗苏打饼，半包饼干量放入塑胶袋内压碎。中筋面粉，加入鸡蛋和水(水约加40~50C.C，面糊不要太稀，否则会不好沾黏饼干)，再加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

步骤3:将芋头片，放入调好的面糊中，双面沾取适当量，接着放入饼干碎片内，用汤匙协助，让饼干碎片均匀铺满双面。待油锅热时，油温约180度C，放入油锅内炸，双面炸至金黄色即可取出。

步骤4:外酥脆内松绵的酥脆芋饼完成了。

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