豆沙猪宝宝

小麦面粉400克,红豆沙300克,酵母粉3.5克,腐乳(红)1块,调料*****牛奶220克,芝麻少许

1、将酵母和牛奶混合均匀，加入面粉拨散，使面粉完全吸收水份。

2、用手揉成光滑面团，盖保鲜膜，发酵至约两倍大。

3、取出面团，充分揉匀，取一小块面团，加入腐乳。

4、揉匀成粉色面团备用(如果特别粘手可加入少量干粉)。

5、将白面团搓成长条，分成若干个小剂子。

6、将面剂子擀开成面皮，放上豆沙馅儿，包紧，收圆。

7、将粉色面团擀成薄片，切成长条，再改刀切成小三角状。

8、取两个小三角粘水，粘在豆沙包的上端当耳朵，再取一丁点粉面团，揉成小圆球，捏成椭圆形，用牙签后端捅两个洞当鼻子，取两个黑芝麻当眼睛，即成小猪生坯。

9、生坯放温暖湿润处饧发15-30分钟(夏天可直接放锅里，不开火饧发10-15分钟)冷水上屉大火，上汽后蒸8分钟，关火，5分钟后开盖。