美式波士顿杯子蛋糕

不沾玛芬烤模12个玛芬,牛奶180cc,中筋面粉1+1/2Tbsp,细砂糖2Tbsp,蛋黄1个,香草精1tsp,盐一小撮,中筋面粉192g,细砂糖134g,室温无盐奶油113g,蛋2颗,泡打粉2tsp,盐1/8tsp,牛奶120cc,香草精1tsp,动物性鲜奶油80cc,苦甜巧克力豆或切碎的巧克力块100g,室温无盐奶油1Tbsp

【卡士达馅制作】:

1、取一小锅将卡士达馅料全部混合后在火炉上以小火加热期间不停的搅拌直到浓稠即可关火

2、将完成好卡士达馅倒入容器内表面铺上一层保鲜膜冷藏备用

3、预热烤箱至170C.玛芬模具刷上植物油防沾黏放旁备用

【蛋糕面煳制作】:

1、将面粉+泡打粉+盐混合过筛备用

2、取一大碗用手动打蛋器将奶油+糖打发至软滑

3、加入已过筛的粉类继续用打蛋器搅拌均匀勿过度搅拌

4、将面煳均匀分配至12格玛芬模具内后放入已预热的烤箱里烤18-20分钟取出后让玛芬待在模具里静置放凉备用

【巧克力淋酱制作】:

1、将巧克力放入一个大碗里鲜奶油在火炉上以中小火加热至快沸腾即关火趁热倒入装巧克力的碗里静置1分钟

2、再用手动打蛋器搅拌至巧克力完全融化后，加入奶油搅拌均匀放凉备用*也可直接买市售榛果巧克力酱当淋酱或撒糖粉来取代淋酱也可

【组合(全部材料已放凉)】:

1、将蛋糕从玛芬模具中取出(可用抹刀在外围画一圈助脱模)横切一半

2、取适量的卡士达馅放在切一半的玛芬中央再盖上玛芬的顶部轻微的压一下(卡士达馅勿放多不然会从旁边溢出适量即可）

3、淋上巧克力酱即完成！