用料

鲷鱼肉切碎ㄧ斤洋葱末1/3颗蒜苗末ㄧ根藕粉（或太白粉）2大匙胡椒少许酱油1.5大匙香油1大匙鱼露（可不加）少许金针菇半包味琳1大匙

腐皮鱼肉卷的做法

步骤1:先将腐皮泡水

步骤2:将鱼肉切碎、洋葱末、蒜苗末均匀混合再加入调味料

步骤3:将混合均匀的鱼肉涂抹在泡软后的腐皮

步骤4:将金针菇铺在盘底，上方放卷好的腐皮卷，放到电锅加ㄧ杯水开始蒸。喜欢吃煎炸口味的朋友可以直接煎或炸。

步骤5:完成喽！下方的金针菇也吸饱了汤汁！

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