英式司康

中筋面粉500g白砂糖80g冰奶油80g泡打粉5茶匙牛奶250g盐1茶匙鸡蛋2个牛奶巧克力50g无盐奶油10g牛奶5g

步骤1:从冰箱取出冰过的面粉，将500g中筋面粉过筛，与80g白砂糖、5茶匙泡打粉、一茶匙盐，用打蛋器将它们均匀混合。

步骤2:将冰奶油切成小块，放入面粉中用切刀均匀切碎混合。

步骤3:放入2个鸡蛋与250g的牛奶，继续用切刀一边切一边将面粉聚合成面团，避免搓揉面团。

步骤4:在桌上洒上些面粉，将面团放到桌面上，压平整然后对半切，将两块面团叠在一起，重复做这样的动作五六次，面团出现层层形状。

步骤5:将面团揉成圆形，然后擀成2.5公分高度。

步骤6:用刀将面团切成12块。

步骤7:烤箱先预热220度。

步骤8:在烤盘上放上烤纸，将司康排列在烤盘上。

步骤9:将牛奶刷在司康表面。

步骤10:放入220度烤箱中烤15分钟即完成。

步骤11:将巧克力与奶油、牛奶隔水加热，融化成巧克力酱。

步骤12:将巧克力酱装饰在司康表面，待巧克力放凉凝固即完成。