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用料
牛小排200g马铃薯1颗小黄瓜1条食盐少许蒜头2颗蕃茄酱1匙酱油1匙橄榄油适量
香煎马铃薯牛肉的做法
步骤1:备料：牛肉切丁后撒上薄盐微醃10分钟、马铃薯切丁、小黄瓜切丁、蒜头磨泥。
步骤2:热锅倒入适量橄榄油，油热后牛肉丁以大火煎至7分熟，逼出牛油后盛起备用。
步骤3:利用煎过牛肉的余油下蒜泥爆香后，放入马铃薯煎到变软且四面成金黄色。
步骤4:将小黄瓜丁拌入步骤3的马铃薯内继续炒软。
步骤5:最后将步骤2的牛肉拌入并加入酱油与蕃茄酱拌炒一下即可起锅。