用料

金目鲈鱼1尾,蕃茄碎粒800～1200g,蕃茄煳80g,圣女番茄100g,高汤300c.c,干辣椒2根,蒜碎1大匙,洋葱丁1/2粒,黑橄榄10粒,绿橄榄10粒,白葡萄酒1杯,罗勒适量,盐适量,胡椒粉适量,巴西里碎适量

义式茄汁金目鲈鱼的做法

1、将鲈鱼洗净擦干撒盐、胡椒去略煎

2、取一锅下蒜碎、洋葱丁、干辣椒、圣女蕃茄及橄榄略炒

3、下蕃茄煳炒香，再下白酒、鸡汤,蕃茄碎粒煮滚放入鱼，盖上盖子小火炖煮

4、加入盐、胡椒跟罗勒调味，盛盘上些许巴西里碎

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