水果披萨

高筋面粉420g水200CC鲜奶70cc橄榄油24g糖20g速发干燥酵母0.5小匙木瓜果酱一些莫札瑞拉起士适量覆盆子十几粒芒果半颗香蕉一条无花果干3粒白酒60CC泡果干用樱桃干一些棉花糖3～4颗切小块日式麻糬2片切碎

步骤1:披萨面团：将披萨皮的材料混合，揉成有弹性的面团。放入盆中在室温约发酵两小时，待面团胀大2倍。

步骤2:将面团取出，切成4等分，整形成圆形面团。如果等一下就要做披萨，可以盖上布巾让面团继续发酵约1小时。如果不马上做，可以放入冰箱冷藏发酵（过夜也可），等要使用时，拿出来退冰约1小时就可开始制作。

步骤3:将面团整成披萨形。

步骤4:基底涂上木瓜果酱。涂什么果酱没有一定，有点微酸的果酱是比较好的。不涂果酱也可以涂蛋黄和鲜奶油做的酱。

步骤5:预热好烤箱，先放入烤箱以230℃烤4分钟。薄皮披萨分两次烤，底皮会较酥脆。第一次烤好取出。

步骤6:开始摆放馅料，先洒上一层莫札瑞拉起士。

步骤7:再摆上水果。本来想摆莓果，这季节几乎都买不到，只好将家里有的东西摆上。芒果、香蕉、覆盆子、泡过白酒的无花果乾和樱桃干。

步骤8:再摆上棉花糖和日式麻糬。本来还要洒上饼干屑，忘了放。

步骤9:放回烤箱230℃再烤8分钟。烤好出炉。