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用料
透抽（小管）ㄧ尾猪绞肉300g虾子15只葱ㄧ大把姜ㄧ小节酱油3大匙糖一匙米酒ㄧ匙胡椒粉ㄧ匙香油ㄧ小匙
鲜味十足锅贴水饺的做法
步骤1:透抽（小管）洗净去膜，切丁、虾子去壳去肠泥，切丁、葱洗净切细
步骤2:姜磨成泥，加入绞肉,搅拌到有黏性后,加入酱油、糖、胡椒粉、米酒、香油拌匀，再加入葱花
步骤3:葱花拌匀，加入虾仁丁、透抽（小管）丁拌匀备用
步骤4:煎锅贴～热平底锅～倒入少许油放入锅贴，加入面粉水（1:10），盖过锅贴3/1，盖锅盖，煎熟收干上桌。水饺下滚水煮熟上桌。